新宿本店にて、2025年12月28日、香川県在住の男性のお客様より、Dom Pérignon Rosé Vintage 2006（未開栓・完品状態）を27,000円にて宅配買取させていただきました。

お客様の声

このたびは、ストックラボ新宿本店さんの宅配買取にお世話になりました。香川県在住、40代の男性です。地元で小さなうどん店を営んでおり、毎日朝早くから自分でうどんを打って、お客様に提供する生活を続けています。

今回お送りしたのは、Dom Pérignon Roséの2006年ヴィンテージを1本です。このボトルは、10年ほど前、私のお店の開店から数年経った頃、長年通ってくださっていた常連のお客様の一人から、お祝いとしていただいたものでした。

私のお店は、地元の住宅街にある10席ほどの小さなうどん店で、開店当初は本当に来店してくださるお客様も少なく、軌道に乗るまで苦労した時期が続きました。そんな中、お店をオープンしたばかりの頃から毎週のように足を運んでくださっていたのが、贈り主の常連のお客様でした。

そのお客様は、地元では知られた建設会社を経営されている方で、若い頃から海外を飛び回るような仕事をされてきたそうで、お酒や食文化への造詣が非常に深い方でした。私のお店のうどんを「シンプルだけど芯のある味だ」と気に入ってくださり、お忙しい中でも時間を作ってお食事に来てくださっていたのです。

お店が開店から数年経って、ある程度安定してきた頃、そのお客様が久しぶりに来店された時、お土産として手渡してくださったのが、このDom Pérignon Roséでした。「君のうどんは、シンプルなようで、本物の素材と技術がないと出せない味だ。Dom Pérignonのロゼも、シンプルなボトルの中に世界最高の技術が詰まった一本だから、君のお店の歩みに重ねて贈らせてもらう」という、本当にありがたい言葉と共にいただきました。

2006年ヴィンテージという特別な意味も、その時に教えていただきました。「2006年は変動の大きかった年だが、その分個性のあるシャンパーニュに仕上がっている。君のお店も、いろいろな波を乗り越えて、独自の味を作り上げてきた。重なる部分があると思う」と、職人としての私を理解してくれている深い言葉に、感謝の気持ちでいっぱいになったのを覚えています。

お店の奥にある、温度の安定した倉庫の一画に、このボトルを大切にしまいました。「お店の10周年か、自分の50歳の誕生日に開けよう」と、その時の私はぼんやりと考えていたのです。

ところが、お店を続けていく中で、いくつかの現実が少しずつ見えてきました。うどん職人として朝早くから仕込みをして、夜は早めに休む生活を10年以上続けていく中で、私自身、お酒を口にする機会が本当に少なくなっていったのです。お店でお酒を提供することはなく、自分自身でも晩酌の習慣がほとんどなく、シャンパーニュを開けて楽しむような華やかな夜は、私の生活の中にはほぼ存在しなくなっていました。

妻も、うどん店を一緒に切り盛りしてくれており、生活のリズムは私と同じです。「このDom Pérignon、開けるタイミングが見つからないままだね」という会話を、夫婦の間で何度もしてきました。お店の10周年も、私の40代後半の節目も、いずれもお店の繁忙期と重なってしまい、ゆっくりとシャンパーニュを開ける雰囲気を作ることができなかったのです。

昨年の年末、贈ってくださった常連のお客様が体調を崩されて、しばらくお店に来られなくなりました。お見舞いに伺った時、その方が「君のお店のうどんを、また食べたい」と言ってくださって、本当に嬉しい気持ちと、同時に「あのDom Pérignonをこの方とお元気な時に共に開けることができれば良かった」という後悔も少し感じました。

今年に入って、改めて夫婦でこのボトルの扱いを話し合いました。「贈ってくださったお客様の気持ちを、ボトルを開けないで保管し続けることで守っているつもりだったが、結果としてDom Pérignonの本来の役割を果たせないまま、状態が落ちていくリスクも抱えている。むしろ、このボトルが本当にこのお酒の価値を理解する方の手に渡って、その方の特別な日に役立つ方が、贈り主のお客様の気持ちにも合うのではないか」という結論に至ったのです。

贈り主の常連のお客様が体調を回復され、最近少しずつお店にも復帰されるようになった機会に、このボトルの話を遠慮がちにお伝えしました。お客様は「あの時君に贈ったのは、君のお店の歩みを祝う気持ちだ。ボトルそのものを大切に保管し続けることが目的じゃない。君が今、納得する形で次に繋ぐなら、それが一番の答えだ」と、爽やかに笑顔で背中を押してくださいました。

買取店を選ぶにあたっては、うどん職人として「素材を見る目」「技術を理解する目」を大切にしてきた立場から、お酒のプロとして見てくれる業者を探しました。常連のお客様が私のお店のうどんを評価してくださるように、Dom Pérignonの価値を正しく評価できる業者でなければ、贈り主の気持ちに応えられないと思ったのです。

ストックラボさんのサイトには、Dom Pérignonの様々なヴィンテージとシリーズについての買取実績が、職人的な目線で詳しく開示されていました。「ヴィンテージごとの特性を理解し、状態を一つひとつ丁寧に評価する」という姿勢が、私自身がうどん作りで大切にしている哲学とも重なるように感じられて、ここに決めました。

香川から東京への発送は、毎日うどんの材料を取り扱う中で培った「丁寧に扱う」感覚を活かして、慎重に梱包しました。気泡緩衝材を多めに巻き、温度変化の少ない朝の時間帯を選んで送り出しました。

査定のご連絡をいただいた時、「Dom Pérignon Rosé 2006は、Rosé版として希少性のあるヴィンテージで、19年経過の中期熟成として一定の市場価値を保っています。ボトルの保管状態は非常に良好で、ラベル・キャップシール・瓶内液面のいずれも完品状態を保たれています。Rosé 2006の現在の市場相場と状態の良さを総合的に踏まえて、27,000円でのご提示となります」と、丁寧にご説明いただきました。

「現在の市場相場」という言葉に、私自身も納得感を覚えました。うどん業界でも、小麦粉の値段や出汁の素材の相場は、季節や年によって変動します。お酒の世界でも、同じヴィンテージで同じ状態でも、買取を依頼するタイミングによって若干の価格の動きがあるのは、自然なことなのだと改めて理解しました。

常連のお客様が私のお店の歩みを祝って贈ってくださったDom Pérignon Roséが、こうして次の方の手に渡っていきます。お客様の気持ち、私のお店の10年以上の歩み、夫婦で大切に保管してきた時間。すべてが、このボトルが旅立つ瞬間に凝縮されているように感じます。

買取でいただいたお金は、お店の厨房の道具の更新、お客様により良いうどんを提供するための投資に使うつもりです。贈ってくださったお客様への感謝の気持ちが、お店のうどんを通じて多くのお客様に還元される。それが、このボトルが果たす最後の、そして最も職人らしい役割なのではないかと思います。

飲食業を営まれていて、開店祝いや周年祝いでいただいた特別なお酒の扱いに悩まれている方は、私と同じような気持ちを抱えていらっしゃるかもしれません。「保管し続けること」だけが感謝の気持ちを大切にする方法ではない。形を変えても、贈り主の気持ちは確かに届く。今回の経験を通じて、私自身そう深く納得することができました。ありがとうございました。