山口県岩国市にある1770年から続く旭酒造の日本酒、獺祭。精米歩合が23％という業界最高の磨きの日本酒を製造していて、「磨き 二割三分」という純米大吟醸酒の名前にもなっています。また、日本酒業界が驚愕したと言われる遠心分離システム。1分間に約3000回転の遠心力で醪から酒を分離させています。通常圧力で絞るところを遠心力で行うので、日本酒への過度な負担が少なく、品質のばらつきが少なくなり、きれいな日本酒を造る事が出来ます。 磨き 二割三分は、23％という極限まで磨いた山田錦を使用した純米大吟醸です。華やかな香りにはちみつのような甘みが感じられる日本酒です。 今回買取させていただいた獺祭は、人気のある日本酒なので、最大限の評価をさせていただきました。お客様がご満足いただける金額をご提示でき嬉しく思います。また何かございましたら、ぜひ当店ストックラボにご連絡いただければと思います。またのご利用心よりお待ちしております。